Polysemie
- religiös: ‘gemäß den jüdischen Speisevorschriften’
- säkular: ‘einwandfrei, in Ordnung’
Definition
koscher
Rituell rein nach jüdischen Glaubensgeboten und Lebensregeln. Insbesondere über Essen, das den rituellen Regeln der Zubereitung von Speisen entsprechend hergestellt und eingenommen wird, und über Fleisch, das rituell rein geschlachtet wurde.
Lexikalische Relationen
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Wortbildungen
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Phraseme, Kollokationen
Kollokationen
- koscher essen
- koscher kochen
- koscher und halal
- koscher, vegetarisch und vegan
- koschere Küche
- koschere Metzgerei
- koschere Speisen
- koscheres Essen
- koscheres Fleisch
- koscheres Schächten
Belege
Das vom amerikanischen Gastrokonzern Aramark betriebene Restaurant der Athleten hat 5000 Plätze, beschäftigt 120 Köche aus aller Welt und insgesamt 2400 Küchenkräfte, wie die irische Managerin Catherine Toolan berichtet. Es gibt Halal-Küche für Moslems und koschere Speisen für Juden – und die Peking-Ente ist der Renner der Saison.
Hannoversche Allgemeine, 07.08.2008
Sie und Pavel wollen hier von ihrer Religion sprechen. Darum geht es dann auch, vor allem eine Schülerin interessiert sich offenbar sehr für diese Themen, es geht um koscheres Essen, um den Sabbat, und ob man denn Hebräisch sprechen muss, um zu beten.
Mannheimer Morgen, 30.11.2009
Manuela Hoffmann-Bleiberg vom Café Bleibergs würde sich wünschen, dass möglichst viele koschere Restaurants in Berlin eröffnen. Sie selbst ist eine Pionierin, führt schon seit acht Jahren ihr Café – koscher, vegetarisch und vegan – in der Nähe des Kudamms. Oft genug hat sie erlebt, dass jüdische Touristen bei ihr strandeten, nachdem sie sich, wie sie erzählt, auf der vergeblichen Suche nach koscherer Küche bereits eine Woche lang nur von Thunfisch aus der Dose und Äpfeln ernährt hatten. Ganz zu schweigen von den rund 25 000 Juden, die in Berlin leben, von denen aber ihrer Einschätzung nach nur etwa 400 koscher sind.
Mannheimer Morgen, 10.11.2012
Häuser und Synagogen werden an Schawuot mit grünen Blättern und Zweigen geschmückt. Gegessen werden Milchgerichte, weil die Juden am Tag der Toraübergabe zur Einhaltung der koscheren Küche verpflichtet wurden, deren Hauptmerkmal die Trennung zwischen Milch- und Fleischspeisen ist.
Nürnberger Nachrichten, 28.05.2001
Die Gesellschaft ist längst vor extremistisch- religiösen Realitäten eingeknickt. Manche Kindergärten und Schulen erinnern mehr an Koranschulen als an öffentlich rechtliche Einrichtungen. Selbst der Tierschutz muss sich durch Bereitstellung von koscherem Fleisch dem Diktat dieser Entwicklung beugen. Scientologen dürfen weiterhin glänzende steuermäßige Geschäfte machen.
Nürnberger Zeitung, 06.12.2008
Schütte gewährt einen einfühlsamen Blick auf Unbekanntes und Ungewöhnliches und folgt Roths essayistischen Wegbeschreibungen durch die Kanalisation der Stadt, durch das Graue Haus, dessen Insassen "das Gefühl haben, verschluckt zu werden", und durch die einst vor allem von Juden bevölkerte Leopoldstadt, in der heute gerade noch zwei koschere Fleischhauereien existieren. In diesem Fall ist die Verfilmung, auch wenn man das Buch (Fischer-Verlag) gelesen hat, nicht enttäuschend, sondern sehr zu empfehlen.
Die Presse, 07.10.1995
Die Gerichte dürfen weder Butter, Milch noch Blut enthalten, die Auswahl der Zutaten ist begrenzt. Nur koscher geschlachtetes Fleisch komme bei ihm auf den Tisch, betont der Jude, der mit zwei Brüdern das jiddische Restaurant "Hoffy's" in der Lange Klivietstraat betreibt: "Ich muß jedes Salatblatt einzeln kontrollieren, ob es keinen Wurm enthält."
Frankfurter Rundschau, 18.12.1998
Das Geschäft in der Hanauer Landstraße beliefert Kunden in ganz Deutschland mit koscheren Speisen
Frankfurter Rundschau, 14.10.1999
Heute verfügt die Israelitische Kultusgemeinde über die Infrastruktur, die für den Erhalt der jüdischen Tradition und die Ausübung der Religion für die Münchner Juden wichtig sind. Dazu gehören in der Stadt drei Synagogen, eine koschere Metzgerei, ein koscheres Restaurant, zwei Mikwaot (rituelle Tauchbäder), ein Seniorenheim, ein Kindergarten, eine Grundschule mit Hort, ein Jugend- und Kulturzentrum mit jüdischer Volkshochschule und Bibliothek sowie eine Sozialabteilung, eine Integrationsabteilung für Neuzuwanderer aus den Staaten der ehemaligen Sowjetunion und zwei Friedhöfe – den alten israelischen und neuen israelitischen Friendhof.
Israelitische Kultusgemeinde München und Oberbayern, In: Wikipedia - URL:http://de.wikipedia.org/wiki/Israelitische_Kultusgemeinde_München_und_Oberbayern: Wikipedia, 2011)
Die Koscherfleischsteuer war eine Sondersteuer für koscheres Fleisch, wie auch die Lichtbentschsteuer, die seit Kaiserin Maria Theresia in den Kronländern galt.
Koscherfleischsteuer, In: Wikipedia - URL:http://de.wikipedia.org/wiki/Koscherfleischsteuer: Wikipedia, 2011)
Meine Fraktion befürwortet deshalb sehr den Einsatz der Elektrokurzzeitbetäubung oder eine andere geeignete Methode, die das Tier vor der Schlachtung betäubt. Durch eine dreisekündige Betäubung wird der Herzschlag des Tieres nicht beeinträchtigt, und dieser Vorgang ist sogar reversibel. Das bedeutet, das Tier würde wieder aufstehen, wenn es nicht geschlachtet würde. Durch diese Art der Betäubung ist das Halal bzw. das koschere Schächten, die rituelle muslimische und jüdische Schlachtweise durch Aortaschnitt und Ausbluten, möglich, ohne dem Tier Angst und Schmerzen zuzufügen. Diese Methode des Schlachtens ist in Australien entwickelt worden, einem Land, das schon Exportweltmeister bei geschächtetem Fleisch war.
Dieses Thema ist natürlich auch mit vielen muslimischen Gruppen besprochen worden und wird von vielen inzwischen als Methode des Schlachtens anerkannt.
Protokoll der Sitzung des Parlaments Hessischer Landtag am 13.12.2006. 119. Sitzung der 16. Wahlperiode 2003-2008. Plenarprotokoll, Wiesbaden, 2006
In den USA wird Pastrami gemeinhin in zwei Varianten angeboten. New York Style-Pastrami ist üblicherweise schärfer gewürzt als das mildere American Style-Pastrami. Geschmacklich ist Pastrami vergleichbar mit Schinken, als Rindfleischprodukt aber vereinbar mit jüdischen (koscher) und islamischen (halal) Speisevorschriften.
Pastrami, In: Wikipedia - URL:http://de.wikipedia.org/wiki/Pastrami: Wikipedia, 2011
Sie sind mit ihren Innovationen auch auf der gesonderten Neuheitenschau präsent, die einen kompakten und raschen Überblick über die Innovationsstärke der Branche bietet. Knapp 600 Produkte wurden eingereicht. Vegane und vegetarische Speisen sowie Rohkost – gerne auch zu Riegeln oder Keksen gepresst – sind Trends, die Branchenexperte Radau ausgemacht hat. Aber auch koschere Lebensmittel sowie Halal-Produkte für Muslime sind Bereiche, die die Branche bedient. Und immer mehr BioLebensmittel sind auch fair gehandelt oder stammen aus der Region.
Nürnberger Zeitung, 13.02.2013
Definition
koschersalopp
Gesetzen oder der Moral entsprechend, einwandfrei, unbedenklich.
Im Deutschen typischerweise einschränkend negiert: Einiges kommt uns nicht ganz koscher vor., Seine Geschäfte waren nicht ganz koscher. Zumeist prädikativer Gebrauch.
Konnotationen
- Geschäfte, Finanzen
- Karriereweg
- Politik
Lexikalische Relationen
Synonyme
- astrein
- einwandfrei
- fair
Wortbildungen
[Es wurden keine Derivate und Komposita gefunden.]
Phraseme, Kollokationen
Phraseme
- nicht ganz koscher ‘bedenklich’
Kollokationen
- der Kunde war nicht ganz koscher
- es kommt mir nicht ganz koscher vor
-
seine Geschäfte sind nicht gerade koscher
Belege
30 Tonnen archäologischer Funde, darunter Fresken, Keramiken, Säulen, aber vor allem der wieder zusammengesetzte Sarkophag, der mutmaßlich einst die Gebeine von Herodes barg, bis jüdische Rebellen ihn zertrümmerten, wurden eigens angeliefert. Das allermeiste stammt aus besetzten Teilen des Westjordanlandes, aus Jericho und vom Herodion, das südöstlich von Bethlehem liegt. Nach internationalem Gesetz ist das nicht gerade koscher. Auch wenn Israel laut den Osloer Abkommen die Oberaufsicht über antike Stätten in der Westbank bis zum Abschluss eines Friedensvertrages genießt.
Mannheimer Morgen, 03.04.2013
Mit der CD „People, Hell&Angels“ wird Jimi Hendrix posthum gewürdigt
Ein lange verschollenes Juwel des Helden von Woodstock
NÜRNBERG — Viel Schindluder wurde in den letzten Jahrzehnten mit der musikalischen Hinterlassenschaft von Jimi Hendrix getrieben, reichlich obskure Aufnahmen erschienen auf nicht immer koscheren Kanälen. Da mag mancher Fan zusammengezuckt sein, als es hieß, dass es ein weiteres posthumes Werk geben sollte.
Nürnberger Zeitung, 22.03.2013
Selbst während des Zweiten Weltkrieges blieben die Betten der grossen Häuser nicht leer. Die Gäste waren illuster, wenn auch nicht ganz koscher: Ferdinand Sauerbruch, ein Arzt aus Deutschland, der unter anderem Experimente mit Senfgas an den Häftlingen des Konzentrationslagers Natzweiler durchführen liess, verkehrte im «Waldhaus».
Die Südostschweiz, 06.01.2013
Einfach unverständlich, dass auch seriöse Presseerzeugnisse diesem ewigen «Nörgeli» so viel Beachtung und Raum schenken. Der seit vielen Jahren auf allen Ebenen hyperaktive, notorische Polit-Mobber wird in letzter Zeit nämlich nicht müde, sich bitter und geradezu wehleidig darüber zu beklagen, dass er Opfer von Mobbing sei. Klar ist nicht alles ganz «koscher», wie ihm nun gewisse Sachen angelastet werden. Aber im Vergleich zu dem, was Mörgeli in den vergangenen Jahren in beissender Penetranz und «Giftigkeit» nach allen Seiten hin ausgeteilt hat (sehr oft unter der Gürtellinie und ohne saubere sachliche Beweisführung), ist das ihm nun zuteil werdende «Gegengift» geradezu homöopathisch mild dosiert.
Die Südostschweiz, 13.04.2013
Wie ist die Stimmung unter den Athleten am Olympiastützpunkt, wenn es um Doping geht?
Es wird sehr offen darüber gesprochen. Beim Radsport haben sowieso viele gedacht, dass da was nicht ganz koscher ist.
Aber viele fühlen sich schon machtlos, weil man nicht weiß, wie die Doping-Bekämpfung in anderen Ländern gehandhabt wird. Da hört dann plötzlich ein Star wie Ian Thorpe überraschend auf, und ein paar Wochen später wird eine positive Probe gefunden. Beim Schwimmen und in der Leichtathletik geht es im Ausland offensichtlich ganz anders zu.
Braunschweiger Zeitung, 07.08.2007
Etwas ist nicht ganz koscher – die Redewendung kennen Sie bestimmt auch. Sie bedeutet, dass einem etwas bedenklich, merkwürdig oder nicht korrekt vorkommt.
Was dagegen koscher bedeutet, hat Kim Stolze bei seinem Israel-Aufenthalt hautnah erlebt – denn im Kibbuz Nes Ammim wurde koscher gegessen. Das heißt, fleischige und milchige Speisen wurden streng getrennt.
Braunschweiger Zeitung, 14.08.2010
Er äußert Bedenken an der Information, die Gemeinde hätte durch die Kaufverträge ihre Kosten bereits gedeckt: "Das kommt uns nicht koscher vor. Die brauchen jemanden, der den Kopf hinhält, wenn etwas schiefgeht. Das kann der Gemeinde sehr viel Geld kosten."
Burgenländische Volkszeitung, 05.09.2007
Dieses Urteil will man in Antau aber nicht so einfach hinnehmen. „Mir kommt einiges nicht ganz koscher vor“, sagt Obmann-Stellvertreter Markus Hergovits. Grund für den Einspruch sind Ungereimtheiten in der Version des Referees und des Beobachters.
Burgenländische Volkszeitung, 24.05.2012
Schon unter dem Melderecht hätten die meisten Banken von sich aus an die zuständige Stelle berichtet, wenn sie den Verdacht hegten, dass ein Kunde nicht ganz koscher sei. Bisher habe es etwa 30 bis 40 Meldungen pro Jahr gegeben.
Zürcher Tagesanzeiger, 01.04.1998
Wird sie jetzt die Gelder eines korrupten Politikers oder eines dubiosen Geschäftsmannes ablehnen?
Nicht ganz koschere Geschäfte werden wir immer ablehnen. Das war bei uns auch schon früher der Fall. Doch das Problem politisch exponierter Personen bleibt heikel. Denn oft machen solche Leute erst Karriere, n a c h d e m sie ein Konto eröffnet haben.
Zürcher Tagesanzeiger, 11.05.1998
Stellengesuche, die über die neunzehn Fachvermittlungsdienste für besonders qualifizierte Fach- und Führungskräfte (FVD) laufen, sind jedenfalls koscher, versichert Arbeitsberater Reimund Werner.
Die Zeit, 04.10.1985
es gibt eine große Zielgruppe, die auf action steht. sobald jedoch erkennbar auf Menschen geschossen wird, nehmen wir das Spiel nicht in unser Programm auf ". so ganz koscher kann ariolas Angebot allerdings doch nicht sein, denn immerhin stammen fünf indizierte Spiele allein von dieser Firma. dennoch ist Selbstbeschränkung und -kontrolle der Hersteller die einzige Möglichkeit, im Kinderzimmer abzurüsten.
Mannheimer Morgen, 16.12.1986
Der US-Sender ABC hatte Debat schon im Frühjahr aus seinem Beratervertrag als „Terrorismusexperte“ entlassen, weil dieser seine akademischen Titel nicht nachweisen konnte. Recherchen in den USA ergaben, dass auch seine anderen Interviews nicht ganz koscher sind. Zwei Gespräche mit dem früheren UN-Generalsekretär Kofi Annan sollen erfunden oder aus Reden zusammengebaut worden sein.
Hannoversche Allgemeine, 20.09.2007
Aber auch die Methoden der Piratengegner sind nicht immer ganz koscher. So wurde jetzt im Netz ein Vertrag bekannt zwischen einem US-Pornohersteller und der deutschen Firma DigiProtect, die unter anderem mit Abmahnungen illegale Downloads bekämpft. In dem Vertrag gesteht der Rechteinhaber dem Antipiraten-Unternehmen zu, dessen Werke in Tauschbörsen zu veröffentlichen, um so die Filesharer zu verfolgen.
Hannoversche Allgemeine, 21.08.2008
MOPO: In Ihrem Roman geht es um ein junges Aktienhändlerteam, das mithilfe illegaler Kursmanipulationen Unsummen erwirtschaftet.
Joachim F. Schroeder-Hohenwarth: Die "Flaming Ferraris", ja. Dieses Team hat es tatsächlich gegeben. Das waren ungewöhnlich bunte Vögel. Und die Bank, in deren Diensten sie standen, hatte sicherlich eine Ahnung, dass das Ganze nicht ganz koscher war, aber man hat es vorgezogen, beide Augen zuzudrücken.
Hamburger Morgenpost, 16.07.2008
Semantischer Wandel
Beim Lexem koscher werden im Deutschen zwei Profile unterschieden: religiös und säkular.
Im religiösen Profil bezieht sich das Adjektiv koscher auf Essen, insbesondere Fleisch (z. B. koschere Speisen, koscheres Fleisch) und sein Zur-Verfügung-Stellen (z. B. koscher kochen, koscheres Restaurant). Das Wort verweist auf jüdische Speisevorschriften und bedeutet so viel wie ‘einwandfrei, in Ordnung’. Zu seinen Kookkurrenzen zählen u. A. Adjektive, die auf andere religiöse sowie nicht-religiöse Speisegebote Bezug nehmen (z. B. halal ‘gemäß islamischen Speisevorschriften’, vegetarisch ‘ohne Fleisch’).
Im säkularen Profil bedeutet das Adjektiv koscher ebenfalls ‘einwandfrei, in Ordnung’, es bezieht sich jedoch auf andere Sachverhalte (z. B. Geschäfte, Auswahlverfahren, Karriereweg) und auf ein nicht-religiöses Normsystem (z. B. Gesetze oder Moral). Das Adjektiv wird zumeist prädikativ und negiert gebraucht (etw. ist nicht gerade koscher, etw. ist nicht ganz koscher u. Ä.). Das Wort wirkt eher umgangssprachlich und salopp. In der Publizistik kommt es vorwiegend in direkter oder indirekter Rede vor.
Sprichwörter
Kulturelle Kontexte
Filme
- Alles koscher! (The infidel, Regie - Omid Djalili), Großbritannien 2010.
Literatur
- Paul Spiegel: Was ist koscher?: Jüdischer Glaube - jüdisches Leben, 2004.
- Michael Wuliger: Der koschere Knigge: Trittsicher durch die deutsch-jüdischen Fettnäpfchen, 2009.
- Salon Vienna: Wie koscher darf's denn bitte sein?: Ein Crashkurs in jüdischer Küche, 2013.
Bibliographie
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