Projekte
- Authentifizierung von Honigen ausgewählter Regionen
- Saccharoseabbau während der Honiglagerung: Einfluss von Zeit, Temperatur, Enzymaktivität und botanischer Herkunft
- Entwicklung eines neuen Prüfverfahrens zur Qualitätsanalyse von Honig
- Einfluss von Honiginhaltsstoffen auf die Entwicklung von Bienen
- Teilnahme am Projekt "geobee“: Partizipative, offene Informationsdrehscheibe zum Schutz und zur Förderung von Wild- und Honigbienen
- Untersuchungen zur Invertaseaktivität während der Honigreifung